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Antica Osteria Paverno è uno storico locale (“ostaria”) nel cuore della Valpolicella classica. 

L’osteria, a conduzione familiare, si caratterizza per uno stile rustico e tradizionale, con pietre a vista e un grande camino che rendono l'ambiente caldo ed accogliente. Nella stagione estiva si può godere di un fresco pergolato affacciato sui vigneti della Valpolicella per pranzare e cenare immersi nella natura.

La cucina propone piatti tipici veronesi legati alla tradizione e al territorio realizzati con prodotti selezionati e di qualità che variano in base alle stagioni.

La Carta Vini racchiude l’essenza della Valpolicella. È presente infatti un’ampia e importante selezione di vini locali prodotti nella valle di Marano e nella Valpolicella Classica in grado di esaltare i piatti della tradizione e creare una perfetta armonia di profumi e sapori.

Antica Osteria Paverno è presente dal 2013 sulla guida Slow Food “Osterie d’Italia”.

 
 

I NOSTRI PIATTI

La nostra cucina propone piatti semplici e tipici della tradizione veronese.
Il menù e i suoi ingredienti cambiano a seconda delle stagioni.

ANTIPASTI

Terrina di fegatini di pollo con cipolle rosse di Tropea stufate all'aceto balsamico di Modena,

crostini caldi e bicchiere di Lugana Passito

"Trota in saor" con polenta brustolà

Porchetta nostrana con radicchio rosso di Verona e aceto balsamico

Polenta brustolà con "bogoni" in umido

Polenta brustolà con salumi nostrani (soppressa, lardo aromatizzato, pancetta, coppa al Valpolicella)

e giardiniera

PRIMI PIATTI

Risotto all'Amarone in cialda di Parmigiano Reggiano 

Tortelli al Monte Veronese di Malga, "Pero Misso" della Lessinia e ricotta affumicata

Pappardelle al ragù di cortile 

Tagliatelle con radicchio rosso di Verona, salsiccia dolce e Monte Veronese 

Gnocchi di patate con ragù "de musso"

SECONDI PIATTI

Millefoglie di filetto con rucola, pomodori al forno e patate

"Stracotto de Musso" all'Amarone con polenta brustolà

Bocconcini di coniglio nostrano con polenta brustolà

Lumache Escargots de Bourgogne (6 pezzi)

Tagliere di formaggi della Lessinia con mostarde, miele e confetture


e dal camino...

Costata di manzo con patate al forno

Costolette d'agnello scottadito con patate al forno

Galletto (1/2) con patate al forno

Fiorentina di Scottona con patate al forno

DOLCI

Dolci fatti in casa

 

CONTATTI

Via Paverno 9, loc Valgatara
Marano di Valpolicella (VR)

(+39) 045 6837199

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ORARI DI APERTURA

12:00 - 15:00

19.00 - 23.00

Chiuso mercoledì sera e giovedì